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廣東這17批次食品上不合格名單 檢出農(nóng)獸藥殘留、重金屬污染等問(wèn)題
時(shí)間：2022-04-21 16:17:29 來(lái)源：轉(zhuǎn)載食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊：346次
4月20日，廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局公布了糧食加工品、肉制品、方便食品、餅干、茶葉及相關(guān)制品、淀粉及淀粉制品等10類食品1408批次樣品的抽檢結(jié)果，有17批次食品上了不合格名單，檢出農(nóng)獸藥殘留、重金屬污染、食品添加劑超范圍使用及其他指標(biāo)問(wèn)題。
 
7批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問(wèn)題
 
不合格食品中，有7批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問(wèn)題。其中，4批次檢出氯霉素不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為：云浮市羅定市羅城街茶亭市場(chǎng)梁德生雞檔銷售的三黃雞和扇雞、深圳市為盛達(dá)百貨有限公司銷售的烏雞、河源市源城區(qū)三少豬肚雞餐飲店銷售的閹雞。
 
氯霉素是酰胺醇類抗生素，對(duì)革蘭氏陽(yáng)性菌和革蘭氏陰性菌均有較好的抑制作用。《食品動(dòng)物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號(hào)）中規(guī)定，氯霉素為食品動(dòng)物中禁止使用的藥品（在動(dòng)物性食品中不得檢出）。雞肉中檢出氯霉素的原因，可能是在養(yǎng)殖過(guò)程中為了快速控制疫病而違規(guī)使用藥物。
 
還有，東莞市南城教明蔬菜檔銷售的豇豆檢出倍硫磷和氟蟲(chóng)腈不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
倍硫磷是有機(jī)磷神經(jīng)毒劑，對(duì)害蟲(chóng)具有觸殺和胃毒作用，對(duì)蚜蟲(chóng)等有較好防效。氟蟲(chóng)腈是一種苯基吡唑類殺蟲(chóng)劑、殺蟲(chóng)譜廣，對(duì)害蟲(chóng)以胃毒作用為主，兼有觸殺和一定的內(nèi)吸作用。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，豆類蔬菜中倍硫磷的最大殘留限量為0.05mg/kg，氟蟲(chóng)腈的最大殘留限量為0.02mg/kg。
 
還有，佛山市順德區(qū)龍江鎮(zhèn)楊波成副食店銷售的雞蛋檢出氟苯尼考不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
氟苯尼考又稱氟甲砜霉素，是農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)使用的動(dòng)物專用抗菌藥，主要用于敏感細(xì)菌所致的豬、雞、魚(yú)的細(xì)菌性疾病。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，氟苯尼考在產(chǎn)蛋家禽中禁用（禽蛋中不得檢出）。氟苯尼考一般是通過(guò)飼料添加或者家禽疾病治療導(dǎo)致畜禽體內(nèi)殘留的積累。雞蛋中檢出氟苯尼考來(lái)源，可能是企業(yè)的雞飼料添加或者家禽疾病治療中，使用的氟苯尼考?xì)埩舴e累在家禽體內(nèi)，進(jìn)而傳遞至蛋品中。
 
另外，惠州市仲愷高新區(qū)湘約九零餐館銷售的牛肉檢出五氯酚酸鈉（以五氯酚計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
五氯酚酸鈉，又名五氯酚鈉，屬于有機(jī)氯農(nóng)藥，常被用作除草劑或者殺菌劑。《食品動(dòng)物中禁止使用的藥品及其他化合物清單 （農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號(hào)）》將五氯酚酸鈉列入其中。
 
4批次食品檢出重金屬污染問(wèn)題
 
不合格食品中，有4批次檢出重金屬污染問(wèn)題，分別為：揭陽(yáng)市果菜批發(fā)市場(chǎng)黃文周水產(chǎn)檔銷售的梭子蟹、揭陽(yáng)市榕城區(qū)劉海舜水產(chǎn)品店銷售的冬蟹（海水蟹）檢出鎘（以Cd計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；東莞市道滘永裕食品店銷售的姜檢出鉛（以Pb計(jì)）和鎘（以Cd計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；四會(huì)市東城區(qū)愛(ài)新蔬菜檔銷售的豆芽檢出鉛（以Pb計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
鎘、鉛是蓄積性的重金屬元素，《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規(guī)定，鎘在塊根和塊莖蔬菜中的限量值為0.1mg/kg，在鮮、凍水產(chǎn)動(dòng)物的甲殼類中限量為0.5mg/kg；鉛在新鮮蔬菜（蕓薹類蔬菜、葉菜蔬菜、豆類蔬菜、薯類除外）中的限量值為0.1mg/kg。鎘、鉛檢測(cè)值超標(biāo)的原因，可能是其生長(zhǎng)過(guò)程中富集環(huán)境中的鎘、鉛元素。
 
5批次食品檢出食品添加劑超范圍使用問(wèn)題
 
不合格食品中，有5批次食品檢出食品添加劑超范圍使用問(wèn)題，分別為：廣州市番禺區(qū)石基廣信雜貨店銷售的拉面、刀削面和餃子皮檢出脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；廣州市番禺區(qū)湛達(dá)雜貨店銷售的標(biāo)稱中山市黃圃鎮(zhèn)三錢肉食制品廠生產(chǎn)的風(fēng)味臘腸（脆綠）和風(fēng)味臘腸（二花）檢出胭脂紅不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
在食品生產(chǎn)中，脫氫乙酸及其鈉鹽作為一種廣譜防腐劑，毒性較低，對(duì)霉菌和酵母菌的抑菌能力強(qiáng)，按標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的范圍和使用量使用是安全可靠的。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，生濕面制品中不得使用脫氫乙酸及其鈉鹽。
 
胭脂紅為水溶性偶氮類著色劑，在食品行業(yè)中應(yīng)用廣泛，可改善食品的外觀和色澤。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，胭脂紅及其鋁色淀可用于肉制品的可食用動(dòng)物腸衣、膠原蛋白腸衣中，但在腌臘肉制品中不得使用。胭脂紅不合格原因，可能是在腌臘肉制品生產(chǎn)過(guò)程中，企業(yè)為凸顯產(chǎn)品色澤，超范圍使用胭脂紅。
 
1批次食品檢出其他指標(biāo)問(wèn)題
 
不合格食品中，還有1批次食品檢出其他指標(biāo)問(wèn)題，為：深圳市龍華區(qū)觀瀾永紅豬肉檔銷售的牛肉檢出揮發(fā)性鹽基氮不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
揮發(fā)性鹽基氮是指由于酶和細(xì)菌的作用，動(dòng)物性食品在腐敗過(guò)程中，蛋白質(zhì)分解而產(chǎn)生氨及胺類等堿性含氮物質(zhì)。揮發(fā)性鹽基氮與動(dòng)物性食品腐敗變質(zhì)密切相關(guān)，是食品新鮮度的重要指標(biāo)，其含量越高，表明氨基酸被破壞得越多，食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大受影響。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 鮮（凍）畜、禽產(chǎn)品》（GB 2707-2016）中規(guī)定，鮮（凍）畜、禽產(chǎn)品中揮發(fā)性鹽基氮的最大限量值為15mg/100g。
 
廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已要求轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門及時(shí)對(duì)不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行調(diào)查處理，責(zé)令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，采取下架、召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn)，并分析原因進(jìn)行整改；同時(shí)要求轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門將相關(guān)情況記入生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者食品安全信用檔案，并按規(guī)定在監(jiān)管部門網(wǎng)站上公開(kāi)相關(guān)信息。
 
廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于17批次食品不合格情況的通告（2022年第8期）不合格樣品信息
食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息
序號(hào) 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)/
進(jìn)貨來(lái)源名稱 		標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)/
進(jìn)貨來(lái)源地址 		被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規(guī)格型號(hào) 商標(biāo) 生產(chǎn)（購(gòu)進(jìn)、檢疫）日期 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 分類 公告號(hào) 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) 備注
1 供貨商：臭弟海鮮 / 揭陽(yáng)市果菜批發(fā)市場(chǎng)：黃文周水產(chǎn)檔 揭陽(yáng)市榕城區(qū)市果菜批發(fā)市場(chǎng)E2棟11號(hào) 梭子蟹 / / 2021-10-22 鎘(以Cd計(jì))║0.73mg/kg║≤0.5mg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品 2022年第8期 廣東產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院
2 供貨商：凱（烏弟） / 揭陽(yáng)市榕城區(qū)劉海舜水產(chǎn)品店 揭陽(yáng)市榕城區(qū)市果菜批發(fā)市場(chǎng)A2幢第一間鋪 冬蟹（海水蟹） / / 2021-10-15 鎘(以Cd計(jì))║0.87mg/kg║≤0.5mg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品 2022年第8期 廣東產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院
3 / / 羅定市羅城街茶亭市場(chǎng)梁德生雞檔 羅定市羅城街茶亭市場(chǎng) 三黃雞 散裝 / 2021-11-16 氯霉素║1.04μg/kg║不得檢出 食用農(nóng)產(chǎn)品 2022年第8期 廣東省食品檢驗(yàn)所（廣東省酒類檢測(cè)中心）
4 / / 羅定市羅城街茶亭市場(chǎng)梁德生雞檔 羅定市羅城街茶亭市場(chǎng) 扇雞 散裝 / 2021-11-16 氯霉素║0.67μg/kg║不得檢出 食用農(nóng)產(chǎn)品 2022年第8期 廣東省食品檢驗(yàn)所（廣東省酒類檢測(cè)中心）
5 / / 東莞市道滘永裕食品店 東莞市道滘鎮(zhèn)綜合市場(chǎng)內(nèi)12號(hào)鋪 姜 / / 2021-12-01 鉛(以Pb計(jì))║0.296mg/kg║≤0.1mg/kg；鎘(以Cd計(jì))║0.12mg/kg║≤0.1mg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品 2022年第8期 廣州廣電計(jì)量檢測(cè)股份有限公司
6 / / 東莞市南城教明蔬菜檔 廣東省東莞市南城街道雅園環(huán)村路128號(hào)107檔 豇豆 / / 2021-12-09 倍硫磷║0.64mg/kg║≤0.05mg/kg；氟蟲(chóng)腈║0.059mg/kg║≤0.02mg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品 2022年第8期 廣州廣電計(jì)量檢測(cè)股份有限公司
7 / / 四會(huì)市東城區(qū)愛(ài)新蔬菜檔 四會(huì)市東城區(qū)馬田市場(chǎng)內(nèi)蔬菜行業(yè) 豆芽 / / 2021-12-09 鉛(以Pb計(jì))║0.255mg/kg║≤0.1mg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品 2022年第8期 廣州廣電計(jì)量檢測(cè)股份有限公司
8 / / 順德區(qū)龍江鎮(zhèn)楊波成副食店 廣東省順德區(qū)龍江鎮(zhèn)龍江居委會(huì)人民南路63號(hào)龍江商舫副食鋪21號(hào) 雞蛋 / / 2021-12-12 氟苯尼考║29.6μg/kg║不得檢出 食用農(nóng)產(chǎn)品 2022年第8期 廣州廣電計(jì)量檢測(cè)股份有限公司
9 / / 深圳市為盛達(dá)百貨有限公司 深圳市龍華區(qū)觀湖街道潤(rùn)城社區(qū)大和路101號(hào)B101 烏雞 / / 2021-12-12 氯霉素║1.97μg/kg║不得檢出 食用農(nóng)產(chǎn)品 2022年第8期 初檢機(jī)構(gòu)：深圳海關(guān)食品檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心；復(fù)檢機(jī)構(gòu)：國(guó)家糖業(yè)質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)中心
10 / / 深圳市龍華區(qū)觀瀾永紅豬肉檔 深圳市龍華區(qū)觀瀾街道庫(kù)坑市場(chǎng)豬肉檔一號(hào)檔 牛肉 / / 2021-12-29 揮發(fā)性鹽基氮║24.6mg/100g║≤15mg/100g 食用農(nóng)產(chǎn)品 2022年第8期 深圳海關(guān)食品檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心
11 / / 惠州市仲愷高新區(qū)湘約九零餐館 廣東省惠州市仲愷高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)區(qū)陳江街道金湖路1號(hào)天益廣場(chǎng)F5層F5-012 牛肉 / / 2021-12-08 五氯酚酸鈉(以五氯酚計(jì))║8.9μg/kg║不得檢出 食用農(nóng)產(chǎn)品 2022年第8期 華測(cè)檢測(cè)認(rèn)證集團(tuán)股份有限公司
12 / / 河源市源城區(qū)三少豬肚雞餐飲店 河源市源城區(qū)越王大道139號(hào)河源市商業(yè)中心第四層第L414、L415、L416號(hào)商鋪 閹雞 / / 2021-12-14 氯霉素║7.81μg/kg║不得檢出 食用農(nóng)產(chǎn)品 2022年第8期 華測(cè)檢測(cè)認(rèn)證集團(tuán)股份有限公司 
    
			
			
				
    
					
						糧食加工品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息
					
				
    
				
    
					
						序號(hào)
					
					
						標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱
					
					
						標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址
					
					
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						食品名稱
					
					
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						不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值
					
					
						分類
					
					
						公告號(hào)
					
					
						檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)
					
					
						備注
					
				
    
				
    
					
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						/
					
					
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						廣州市番禺區(qū)石基廣信雜貨店
					
					本文關(guān)鍵詞：
    
				

    

          
		  
          
    
          	
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