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芒果、辣椒、桂圓酥……山東這9批次食品抽檢不合格，購買要當(dāng)心
時(shí)間：2022-04-27 17:01:08 來源：轉(zhuǎn)載食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊：372次
4月26日，山東省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2022年第15期（總第360期）通告，檢出餐飲食品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、糕點(diǎn)和食用農(nóng)產(chǎn)品4大類食品9批次樣品不合格，涉及農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)、食品添加劑超限量使用、質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)等問題。
 
6批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)問題
 
6批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)問題，分別為德州市德城區(qū)高保利蔬菜副食店銷售的長豆角，滅蠅胺不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；滕州市步行街凌記栗子干果炒貨店銷售的芒果（臺芒），吡唑醚菌酯不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；高唐縣劉濤蔬菜批發(fā)中心銷售的辣椒，噻蟲胺不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；濟(jì)南市章丘區(qū)刁鎮(zhèn)蔬菜市場李軍銷售的姜，噻蟲胺不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；成武縣永嘉樂生活購物廣場銷售的豇豆，倍硫磷不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；濟(jì)南市中軍磊副食調(diào)料經(jīng)營部銷售的鮮雞蛋（白皮雞蛋），甲硝唑不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
滅蠅胺是一種具有觸殺功能的昆蟲生長調(diào)節(jié)劑，干擾蛻皮和蛹化，對美洲斑潛蠅等有較好防效。少量的殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長期食用滅蠅胺超標(biāo)的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，滅蠅胺在豇豆中的最大殘留限量值為0.5mg/kg。豇豆中滅蠅胺殘留量超標(biāo)的原因，可能是為保證豇豆收成和良好賣相，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷售的產(chǎn)品中殘留量超標(biāo)。
 
噻蟲胺屬新煙堿類殺蟲劑，具有內(nèi)吸性、觸殺和胃毒作用，對蚜蟲、斑潛蠅等有較好防效。少量的殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長期食用噻蟲胺超標(biāo)的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，噻蟲胺在茄果類蔬菜（番茄除外）中的最大殘留限量值為0.05mg/kg；在根莖類蔬菜中的最大殘留限量值為0.2mg/kg。辣椒、姜中噻蟲胺殘留量超標(biāo)的原因，可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷售的產(chǎn)品中殘留量超標(biāo)。
 
倍硫磷是有機(jī)磷神經(jīng)毒劑，對害蟲具有觸殺和胃毒作用，對蚜蟲等有較好防效。少量的殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長期食用倍硫磷超標(biāo)的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，倍硫磷在豆類蔬菜中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。豇豆中倍硫磷殘留量超標(biāo)的原因，可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷售的產(chǎn)品中殘留量超標(biāo)。
 
甲硝唑是硝基咪唑類抗原蟲藥。長期食用甲硝唑超標(biāo)的蜂蜜，可能在人體內(nèi)蓄積，導(dǎo)致消化道癥狀、神經(jīng)系統(tǒng)癥狀、皮膚癥狀等。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650—2019）中規(guī)定，甲硝唑?yàn)樵试S作治療用，但不得在動(dòng)物性食品中檢出的獸藥。雞蛋中檢出甲硝唑的原因，可能是養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過程中違規(guī)使用相關(guān)獸藥。
 
2批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)問題
 
2批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)問題，分別為文登家家悅超市有限公司龍港外灘店銷售的標(biāo)稱為天津市通輝食品有限公司生產(chǎn)的蒜香花生，過氧化值（以脂肪計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；嶧城區(qū)嘉陽便利店銷售的標(biāo)稱為泰安市高新區(qū)岱宗食品廠生產(chǎn)的桂圓酥，經(jīng)諾安實(shí)力可商品檢驗(yàn)（青島）有限公司檢驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，其中過氧化值（以脂肪計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
過氧化值是油脂酸敗的早期指標(biāo)，主要反映油脂被氧化的程度。食用過氧化值超標(biāo)的食品一般不會(huì)對人體健康造成損害，但長期食用過氧化值嚴(yán)重超標(biāo)的食品可能導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 堅(jiān)果與籽類食品》（GB 19300—2014）中規(guī)定，炒貨食品及堅(jiān)果制品（熟制其他類）中過氧化值（以脂肪計(jì)）的最大限量值為0.50g/100g；《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 糕點(diǎn)、面包》（GB 7099—2015）中規(guī)定，糕點(diǎn)中過氧化值（以脂肪計(jì)）的最大限量值為0.25g/100g。炒貨食品及堅(jiān)果制品、糕點(diǎn)中過氧化值（以脂肪計(jì)）檢測值超標(biāo)的原因，可能是原料中的脂肪已經(jīng)被氧化，也可能與產(chǎn)品在儲(chǔ)運(yùn)過程中環(huán)境條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
 
此外，還有1批次食品檢出食品添加劑超限量使用問題，為肥城市安健餐館加工的油條，鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
含鋁食品添加劑，比如硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明礬）等，在食品中作為膨松劑、穩(wěn)定劑使用，使用后會(huì)產(chǎn)生鋁殘留。含鋁食品添加劑按標(biāo)準(zhǔn)使用不會(huì)對健康造成危害，但長期食用鋁超標(biāo)的食品會(huì)導(dǎo)致運(yùn)動(dòng)和學(xué)習(xí)記憶能力下降，影響兒童智力發(fā)育。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定，油炸面制品中鋁的最大殘留限量值為100mg/kg。油炸面制品中鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）超標(biāo)較多的原因，可能是個(gè)別經(jīng)營者為增加產(chǎn)品口感，在生產(chǎn)加工過程中超限量使用含鋁添加劑。
 
對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，生產(chǎn)經(jīng)營者所在地市場監(jiān)管部門已責(zé)令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，召回、下架不合格產(chǎn)品，控制風(fēng)險(xiǎn)，并分析原因進(jìn)行整改，涉及的不合格產(chǎn)品已按要求開展核查處置工作。
 
不合格產(chǎn)品信息
序號 食品名稱 標(biāo)稱生產(chǎn)（養(yǎng)殖）企業(yè)名稱 標(biāo)稱生產(chǎn)（養(yǎng)殖）企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 規(guī)格型號 商標(biāo) 生產(chǎn)(購進(jìn)或檢疫）日期/批號 不合格項(xiàng)目||檢驗(yàn)結(jié)果||單位||標(biāo)準(zhǔn)值 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) 備注
1 長豆角 / / 德州市德城區(qū)高保利蔬菜副食店 山東省德州市德城區(qū)新湖辦事處三八路便民市場*CH / / 2021/11/12 滅蠅胺||1.6||mg/kg||≤0.5 山東省食品藥品檢驗(yàn)研究院
2 油條 肥城市安健餐館 山東省泰安市肥城市老城街道辦事處鎮(zhèn)政府家屬院沿街樓自東向西第三間 肥城市安健餐館 山東省泰安市肥城市老城街道辦事處鎮(zhèn)政府家屬院沿街樓自東向西第三間 / / 2022/2/23 鋁的殘留量(干樣品，以Al計(jì))||502||mg/kg||≤100 通標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)服務(wù)(青島)有限公司
3 蒜香花生 天津市通輝食品有限公司 天津市靜海區(qū)王口鎮(zhèn)團(tuán)結(jié)村（和團(tuán)路4號） 文登家家悅超市有限公司龍港外灘店 山東省威海市文登區(qū)天福街道辦事處米山路南、文化路東 500克/袋 盛雙林+圖形標(biāo) 2021/3/12 過氧化值(以脂肪計(jì))||0.78||g/100g||≤0.50 北京市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院
4 芒果（臺芒） / / 滕州市步行街凌記栗子干果炒貨店 山東省棗莊市滕州市荊河街道四方城北門里街28號 / / 2022/2/21 吡唑醚菌酯||0.21||mg/kg||≤0.05 諾安實(shí)力可商品檢驗(yàn)（青島）有限公司
5 辣椒 / / 高唐縣劉濤蔬菜批發(fā)中心 山東省聊城市高唐縣魚丘湖街道供銷農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場內(nèi) / / 2022/2/24 噻蟲胺||0.093||mg/kg||≤0.05 山東眾合天成檢驗(yàn)有限公司
6 桂圓酥 泰安市高新區(qū)岱宗食品廠 山東省泰安高新區(qū)徂徠鎮(zhèn)水泉村 嶧城區(qū)嘉陽便利店 山東省棗莊市嶧城區(qū)吳林街道辦事處臨棗高速嶧城服務(wù)區(qū)北區(qū) 400克/盒 岱宗及圖形商標(biāo) 2021/11/16 初檢結(jié)果：過氧化值(以脂肪計(jì))||0.48||g/100g||≤0.25
復(fù)檢結(jié)果：過氧化值(以脂肪計(jì))||0.38||g/100g||≤0.25 		初檢機(jī)構(gòu)：諾安實(shí)力可商品檢驗(yàn)（青島）有限公司
復(fù)檢機(jī)構(gòu)：山東省食品藥品檢驗(yàn)研究院 		復(fù)檢不合格
7 姜 / / 濟(jì)南市章丘區(qū)刁鎮(zhèn)蔬菜市場李軍 山東省濟(jì)南市章丘區(qū)刁鎮(zhèn)張官村蔬菜市場2號棚11號 / / 2022/2/20 噻蟲胺||0.50||mg/kg||≤0.2 山東拜爾檢測股份有限公司
8 豇豆 / / 成武縣永嘉樂生活購物廣場 山東省菏澤市成武縣伯樂集鎮(zhèn)十字路口北路東 / / 2022/2/24 倍硫磷||0.83||mg/kg||≤0.05 食藥環(huán)檢驗(yàn)研究院（山東）集團(tuán)有限公司
9 鮮雞蛋（白皮雞蛋） / / 濟(jì)南市中軍磊副食調(diào)料經(jīng)營部 山東省濟(jì)南市市中區(qū)海鮮大市場一樓36號 / / 2022/3/2 甲硝唑||2.00||μg/kg||不得檢出 山東拜爾檢測股份有限公司
（來源：山東省市場監(jiān)督管理局）

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