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鴨血具有補血、解毒等功效，還能用于失血血虛，市場價遠遠高于豬血。浙江浙江湖州一行4人為了利潤，動起了往豬血加甲醛變毒鴨血的歪腦筋。毒作坊每天都能出產1萬盤左右的“毒鴨血”，流向當地的餐飲市場。
日前，浙江湖州市公安局食藥環(huán)支隊聯(lián)手織里公安分局破獲一起生產、銷售有毒有害食品案。10月10日，當地警方在菜市場抽取一批“鴨血”樣品，送到該市出入境檢驗檢疫局檢測，結果測出甲醛成分。但因為樣品是在菜市場抽檢的，無法確認究竟是哪個環(huán)節(jié)出了問題。幾經調查10月23日凌晨4點，賈某在運送豬血過程中，車被當地織北派出所的民警攔了下來。經檢測，賈某生產銷售的假鴨血中加入了福爾馬林液（主要成分為甲醛），涉嫌生產銷售有毒有害食品罪。賈某等4名犯罪嫌疑人已被刑拘。這個作坊每天都能出產1萬盤左右的“毒鴨血”，流向當地的餐飲市場。
甲醛
甲醛又稱蟻醛，無色氣體，有特殊的刺激氣味，對人眼、鼻等有刺激作用。35～40％的甲醛水溶液叫做福爾馬林，具有強還原性。
甲醛的用途
可用作農藥和消毒劑，是一種重要的有機原料，主要用于塑料工業(yè)（如制酚醛樹脂、脲醛塑料—電玉）、合成纖維（如合成維尼綸—聚乙烯醇縮甲醛）、皮革工業(yè)、醫(yī)藥、染料等。由于甲醛可以改變一些食品的色感并有防腐作用，在無知或金錢利益的驅使下，一些地區(qū)的不法分子在某些食品中加入了甲醛。
甲醛的危害
甲醛是一種毒性較強、可以破壞生物細胞蛋白的物質，可引起人體過敏、腸道刺激反應、食物中毒等疾患。食品在生產、加工與運輸環(huán)節(jié)，一般不容易被甲醛污染。某些食物本身存在有微量的甲醛不足以對人體造成危害。
甲醛的檢測
食品中甲醛檢測方法主要有：分光光度法、電化學檢測法、氣相色譜法、液相色譜法、傳感器法等。這些方法對儀器設備及操作人員要求較高，適合實驗室操作。北京智云達科技有限公司研發(fā)生產的甲醛速測管適用于水發(fā)產品等食品中甲醛的半定量檢測，操作簡便，適合家庭、個人使用。
下一步，當地公安機關將進一步梳理案情，全面掌握案件情況。同時，吳興區(qū)食安辦將舉一反三，及時強化監(jiān)管，針對存在的問題進行全覆蓋檢查。
本文關鍵詞：豬血加甲醛制作毒鴨血 甲醛的快速檢測
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