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青海這10批次食品檢出不符合食品安全標準 農獸藥殘留超標問題占六成
時間：2021-10-27 14:10:28 來源：轉載食品伙伴網 點擊：408次
 10月26日，青海省市場監管局公布了10批次不符合食品安全標準的食品，涉及農獸藥殘留超標、微生物污染、標簽等問題。
 
不合格樣品中農獸藥殘留超標問題占六成
 
不合格樣品中，有6批次樣品檢出農獸藥殘留超標問題，占所有不合格樣品的六成。其中，有3批次樣品檢出毒死蜱不符合GB 2763-2019《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》規定，分別為：門源潤惠商貿有限公司銷售的韭菜（購進日期為2021-07-29）；都蘭縣福萬家生活超市銷售的韭菜（購進日期為2021-08-22）；化隆民眾超市銷售的西芹（購進日期為2021-08-30）。
 
毒死蜱是一種中等毒性的有機磷殺蟲劑，具有觸殺、胃毒和熏蒸作用，能較好的防止多種作物的地上和地下害蟲。但是毒死蜱具有環境持久性和生物蓄積性，它能通過人們的飲水、食物、住所、甚至呼吸的空氣進人體內。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2019）（注：該標準已被GB 2763—2021代替）中規定，毒死蜱在韭菜中的最大殘留限量為0.1mg/kg，在芹菜中的最大殘留限量為0.05mg/kg。
 
還有，2批次樣品檢出氧樂果不符合GB 2763-2019《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》規定，分別為：門源潤惠商貿有限公司銷售的豇豆（購進日期為2021-07-29）；剛察縣好又鮮蔬菜糧油店銷售的茄王（購進日期為2021-08-28）。
 
氧樂果屬于有機磷類農藥，其高效、高毒，并較強的內吸、觸殺和胃毒作用，廣譜性等特點被廣泛用于殺蟲、殺螨劑，主要防治刺吸式口器害蟲，對咀嚼式口器害蟲也有效。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）（注：該標準已被GB 2763—2021代替）中明確規定了茄果類蔬菜、豆類蔬菜中氧樂果的最大使用限量值為0.02mg/kg。
 
另外還有，都蘭香日德高原鮮牛羊肉店銷售的由青海開泰清真屠宰場生產的生牛肉（檢疫日期為2021-08-23）檢出恩諾沙星不合格。
 
恩諾沙星，又名恩氟奎林羧酸，屬第三代喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，在預防和治療畜禽的細菌性感染及支原體病方面有良好效果。GB 31650-2019《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》規定，恩諾沙星在牛的肌肉中的最大殘留限量為100μg/kg。養殖環節未嚴格控制休藥期或超量使用可能導致恩諾沙星殘留超標。
 
2批次樣品檢出微生物污染問題
 
不合格樣品中，有2批次樣品檢出微生物污染問題，分別為：多巴洪福食品批發部銷售的標稱生產企業為河南博欣調味品有限公司生產的食用玉米淀粉（生產日期為2021-01-05）；門源縣華東購物中心有限公司銷售的標稱生產企業為青海開心源食品有限公司生產的牦牛肉干（五香味）（規格型號為250克/袋，生產日期為2021-07-28），均檢出菌落總數不合格。
 
菌落總數是指示性微生物指標，不是致病菌指標，反映食品在生產過程中的衛生狀況。如果食品的菌落總數嚴重超標，將會破壞食品的營養成分，使食品失去食用價值；還會加速食品腐敗變質，可能危害人體健康。GB 31637-2016《食品安全國家標準 食用淀粉》規定，食用淀粉中菌落總數應符合n=5，c=2，m=104，M=105CFU/g的規定。GB 2726-2016《食品安全國家標準 熟肉制品》規定，熟肉制品（發酵肉制品類除外）中菌落總數應符合n=5，c=2，m=104CFU/g，M=105CFU/g的規定。食品中菌落總數超標的原因，可能是企業未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，也可能與產品包裝密封不嚴或儲運條件不當等有關。
 
除上述產品外，還有2批次樣品檢出標簽不符合GB 28050-2011《食品安全國家標準 預包裝食品營養標簽通則》規定，分別為：門源縣華東購物中心有限公司銷售的標稱生產企業為青海巴顏土特產品有限公司生產的柴達木枸杞（規格型號為250克/袋，生產日期為2021-08-10）；河南縣華聯超市銷售的標稱生產企業為青海省黃南州同仁市格啦啦商貿有限公司生產的果然有梨果汁飲品（規格型號為280ml/瓶，生產日期為2021-05-22）。
 
對抽檢發現的10批次不符合食品安全標準的食品，青海省市場監管局已要求屬地市場監管部門及時對不符合食品安全標準的食品及其生產經營者依法進行查處，下架召回不符合食品安全標準的食品，進一步督促企業履行食品安全主體責任，并將相關情況記入食品生產經營者食品安全信用檔案。
 
青海省市場監督管理局關于檢出10批次不符合食品安全標準的食品情況通告（〔2021〕年第49號）不合格樣品信息
序號 抽樣編號 標稱生產企業名稱 標稱生產企業地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 被抽樣單位省份 食品名稱 規格型號 不合格項目︱檢驗結果︱標準值 生產日期/批號 分類 公告號 公告日期 檢驗機構 任務來源/項目名稱 備注
1 SC21630000433930352 / / 門源潤惠商貿有限公司 青海省海北藏族自治州門源縣浩門鎮御馨花都A區花都步行街地下室 青海 豇豆 散裝 氧樂果（0.062mg/kg║≤0.02 mg/kg） 購進日期：2021-7-29 食用農產品 〔2021〕年第49號 2021.10.22 山東省新世紀檢測認證中心有限公司 青海省市場監督管理局/2021年青海本級監督抽檢 /
2 SC21630000433930353 / / 門源潤惠商貿有限公司 青海省海北藏族自治州門源縣浩門鎮御馨花都A區花都步行街地下室 青海 韭菜 散裝 毒死蜱（0.15mg/kg║≤0.1mg/kg） 購進日期：2021-7-29 食用農產品 〔2021〕年第49號 2021.10.22 山東省新世紀檢測認證中心有限公司 青海省市場監督管理局/2021年青海本級監督抽檢 /
3 SC21630000433930540 / / 都蘭縣福萬家生活超市 青海省海西蒙古族藏族自治州都蘭縣香日德鎮東小街 青海 韭菜 散裝 毒死蜱（0.21mg/kg║≤0.1mg/kg) 購進日期：2021-8-22 食用農產品 〔2021〕年第49號 2021.10.22 山東省新世紀檢測認證中心有限公司 青海省市場監督管理局/2021年青海本級監督抽檢 /
4 SC21630000433930554 青海開泰清真屠宰場 青海省海西蒙古族藏族自治州都蘭縣香日德生物園區 都蘭香日德高原鮮牛羊肉店 青海省海西州都蘭縣香日德鎮南北街 青海 生牛肉 散裝 恩諾沙星（153.6μg/kg║≤100μg/kg) 檢疫日期：2021-8-23 食用農產品 〔2021〕年第49號 2021.10.22 山東省新世紀檢測認證中心有限公司 青海省市場監督管理局/2021年青海本級監督抽檢 /
5 SC21630000433930568 / / 剛察縣好又鮮蔬菜糧油店 青海省海北藏族自治州剛察縣沙柳河鎮學苑路以北、北大街以東 青海 茄王 散裝 氧樂果（0.052mg/kg║≤0.02mg/kg） 購進日期：2021-8-28 食用農產品 〔2021〕年第49號 2021.10.22 山東省新世紀檢測認證中心有限公司 青海省市場監督管理局/2021年青海本級監督抽檢 /
6 SC21630000433930598 / / 化隆民眾超市 青海省海東市化隆回族自治縣巴燕鎮西大街 青海 西芹 散裝 毒死蜱（0.17mg/kg║≤0.05mg/kg） 購進日期：2021-8-30 食用農產品 〔2021〕年第49號 2021.10.22 山東省新世紀檢測認證中心有限公司 青海省市場監督管理局/2021年青海本級監督抽檢 /
7 SC21630000433930505 河南博欣調味品有限公司 許昌市建安區河街鄉付莊村三組 多巴洪福食品批發部 湟中縣多巴鎮西街 青海 食用玉米淀粉 100克/袋 菌落總數(三級采樣)（3.6×105,7.5× 105,5.7×105,4.4×105,1.8×106CFU/g║n=5 c=2 m=104 M=105 CFU/g） 2021/1/5 淀粉及淀粉制品 〔2021〕年第49號 2021.10.22 山東省新世紀檢測認證中心有限公司 青海省市場監督管理局/2021年青海本級監督抽檢 蓮花
8 GC21630000344530784 青海巴顏土特產品有限公司 青海省西寧市城西區寧靖路85號 門源縣華東購物中心有限公司 青海省海北藏族自治州門源回族自治縣浩門鎮東大街126號 青海 柴達木枸杞 250克/盒 標簽║不符合 GB 28050-2011 條款 6.4 的要求（蛋白質實測值為11.0g/100g，不符合≥80%標示值（≥23.36g/100g）的要求；脂肪實測值為3.8g/100g，不符合≤120%標示值（≤3.36g/100g）的要求）。║符合 2021-08-10 水果制品 〔2021〕年第49號 2021.10.22 安徽國泰眾信檢測技術有限公司 青海省市場監督管理局/青海省實施2021年總局專項計劃 /
9 GC21630000344530783 青海開心源食品有限公司 青海省西寧市寧張路43號（生物科技園） 門源縣華東購物中心有限公司 青海省海北藏族自治州門源回族自治縣浩門鎮東大街126號 青海 牦牛肉干(五香味) 250克/袋 菌落總數║1.2×104CFU/g；1.2×104CFU/g；1.1×104CFU/g；1.2×104CFU/g；7.2×103CFU/g║n=5,c=2,m=104CFU/g,M=105CFU/g 2021-07-28 肉制品 〔2021〕年第49號 2021.10.22 安徽國泰眾信檢測技術有限公司 青海省市場監督管理局/青海省實施2021年總局專項計劃 /
10 GC21630000344530743 青海省黃南州同仁市格啦啦商貿有限公司 青海省黃南州同仁市陽光大道延伸段6號（同仁市扶貧產業園內） 河南縣華聯超市 青海省黃南藏族自治州河南蒙古族自治縣騰格里集貿市場負一層 青海 果然有梨果汁飲品 280ml/瓶 標簽║不符合GB 28050-2011條款6.4的要求（能量實測值為140kJ/100g，不符合≤120%標示值（≤61.2kJ/100g）的要求；）；不符合GB 28050-2011條款6的要求（鈉≤5mg時，應標注“0”）；也不符合GB 7718-2011條款3.1應符合法律、法規的規定，并符合相應食品安全標準的規定的要求（該樣品執行標準GB/T 31121-2014中條款8.1 b）要求果蔬汁（漿）類飲料產品，應標明（原）果汁（漿）總含量或（原）蔬菜汁（漿）總含量 ）。║符合 2021-05-22 飲料 〔2021〕年第49號 2021.10.22 安徽國泰眾信檢測技術有限公司 青海省市場監督管理局/青海省實施2021年總局專項計劃 格拉拉
（來源：青海省市場監督管理局）

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