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野玫瑰蜂蜜、包子皮、黃豆醬油……青海這8批次食品不符合食品安全標準
時間:2021-11-05 15:47:57 來源:轉載食品伙伴網 點擊:371次
11月5日,青海省市場監管局公布了在近期組織開展的2021年青海省食品安全監督抽檢中檢出的8批次不符合食品安全標準食品。
 
其中,有2批次樣品檢出微生物污染問題,分別為:青海家美佳生活超市銷售的標稱生產企業為江西省昌旺峰業有限公司生產的野玫瑰蜂蜜(生產日期為2020-07-08)檢出菌落總數不符合規定;玉樹市云端結古餐飲娛樂有限公司的骨碟(消毒日期2021-08-18)檢出大腸菌群不符合規定。
 
菌落總數是指示性微生物指標,并非致病菌指標。主要用來評價食品清潔度,反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。GB 14963-2011《食品安全國家標準 蜂蜜》規定,蜂蜜中菌落總數應≤1000CFU/g。菌落總數超標說明個別企業可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件,或者是包裝容器清洗消毒不到位;還有可能與產品包裝密封不嚴,儲運條件控制不當等有關。
 
大腸菌群作為指示性微生物,主要反映產品的衛生學狀況及受致病菌污染的可能性。根據《食品安全國家標準 消毒餐(飲)具》(GB 14934-2016)中規定,餐(飲)具的大腸菌群不得檢出。大腸菌群超標的原因可能是餐具清洗不徹底、消毒滅菌不徹底,也可能是操作人員或周圍環境不清潔,造成餐飲具二次污染。
 
還有,2批次油條檢出鋁的殘留量不符合規定,分別為:德令哈祥闔早餐店加工自制的油條(加工日期為2021-09-03)、德令哈早膳好早餐加工自制的油條(加工日期為2021-09-03)。
 
含鋁食品添加劑,比如硫酸鋁鉀(又名鉀明礬)、硫酸鋁銨(又名銨明礬)等,在食品中作為膨松劑、穩定劑使用,使用后會產生鋁殘留。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》(GB 2760—2014)中規定,油炸面制品中鋁的最大殘留限量值(干樣品,以Al計)為100mg/kg。油炸面制品中鋁的殘留量(干樣品,以Al計)超標的原因,可能是個別企業為食品生產加工者過度追求膨松的狀態和酥脆的口感而過量使用明礬或未準確計量導致。
 
還有,海南州德吉民族商貿有限責任公司銷售的菠菜(購進日期為2021-08-04)檢出阿維菌素不符合食品安全國家標準規定。
 
阿維菌素是一種抗生素類殺蟲、殺螨劑,具有廣譜、高效、低殘留等特點。少量的殘留不會引起人體急性中毒,但長期食用阿維菌素超標的食品,可能對人體健康有一定影響?!妒称钒踩珖覙藴?食品中農藥最大殘留限量》(GB 2763-2021)中規定,阿維菌素在菠菜中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。菠菜中阿維菌素超標的原因,可能是為快速控制蟲害加大用藥量,或未遵守采摘間隔期規定,致使上市銷售時產品中的藥物殘留量未降解至標準限量以下。
 
此外,還有3批次不合格樣品為:玉樹市云端結古餐飲娛樂有限公司銷售的標稱生產企業為玉樹市佳面滋養食品有限公司生產的包子皮(購進日期2021-08-18)檢出脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)不符合規定;湟中縣河灣醉香釀酒小作坊生產銷售的醉香(青稞純釀)(白酒)(規格型號為散裝,生產日期為2021-06-22)檢出酒精度不符合產品明示標準及質量要求;互助縣華洋購物中心銷售的標稱生產企業為青海吉友湟源醋實業有限公司生產的黃豆醬油(生產日期為2020-11-23,規格:300g/袋)檢出菌落總數不符合GB 2717-2018《食品安全國家標準 醬油》規定、氨基酸態氮不符合產品明示標準和質量要求。
 
對抽檢發現的8批次不符合食品安全標準的食品,青海省市場監管局已要求屬地市場監管部門及時對不符合食品安全標準的食品及其生產經營者依法進行查處,下架召回不符合食品安全標準的食品,進一步督促企業履行食品安全主體責任,并將相關情況記入食品生產經營者食品安全信用檔案。
 
青海省市場監督管理局關于檢出8批次不符合食品安全標準 的食品情況通告(〔2021〕年第54號)不合格樣品信息
序號 抽樣編號 標稱生產企業名稱 標稱生產企業地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 被抽樣單位省份 食品名稱 規格型號 不合格項目︱檢驗結果︱標準值 生產日期/批號 分類 公告號 公告日期 檢驗機構 任務來源/項目名稱 備注
1 SC21630000790835173 湟中縣河灣醉香釀酒小作坊 湟中縣田家寨鎮河灣村 湟中縣河灣醉香釀酒小作坊 湟中縣田家寨鎮河灣村 青海 醉香(青稞純釀)(白酒) / 酒精度║ 47.5%vol 
║52.0~54.0%vol 
2021-06-22 酒類 〔2021〕年第54號 2021.11.03 甘肅中商食品質量檢驗檢測有限公司 青海省市場監督管理局/2021年青海小作坊專項監督抽檢計劃
2 SC21632701800231412 玉樹市佳面滋養食品有限公司 青海省玉樹藏族自治州玉樹市折龍達社區結古松朵巷42號 玉樹市云端結古餐飲娛樂有限公司 青海省玉樹藏族自治州玉樹市康巴風情街1號 青海 包子皮 / 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)
║0.0661g/kg║不得使用g/kg
2021-8-18 糧食加工品 〔2021〕年第54號 2021.11.03 青海省產品質量檢驗檢測院(青海省食品檢驗檢測院) 青海省市場監督管理局/2021年青海省本級監督抽檢
3 SC21630223800231582 青海吉友湟源醋實業有限公司 青海省西寧市湟源縣青藏路4號 互助縣華洋購物中心 青海省海東市互助縣威遠鎮北街 青海 黃豆醬油 300g/袋 氨基酸態氮
║0.41g/100mL║≥4.0g/100mL(標簽標注)                 菌落總數║11000,55000,33000, 48000,34000(CFU/mL)║n=5,c=2,m=5000,M=50000(CFU/mL)
2020-11-23 調味品 〔2021〕年第54號 2021.11.03 青海省產品質量檢驗檢測院(青海省食品檢驗檢測院) 青海省市場監督管理局/2021年青海省本級監督抽檢
4 SC21632701800231416 / / 玉樹市云端結古餐飲娛樂有限公司 青海省玉樹藏族自治州玉樹市康巴風情街1號 青海 骨碟 / 大腸菌群
║檢出/50cm2║不得檢出/50cm2
2021-08-18 餐飲食品 〔2021〕年第54號 2021.11.03 青海省產品質量檢驗檢測院(青海省食品檢驗檢測院) 青海省市場監督管理局/2021年青海省本級監督抽檢
5 GC21630000316430680 / / 德令哈祥闔早餐店 青海省海西蒙古族藏族自治州德令哈市河西街道柴達木西路汽車站旁優質酒店樓下東至第四間商鋪 青海 油條 / 鋁的殘留量(干樣品,以Al計)║260mg/kg║≤100mg/kg 2021/9/3 餐飲食品 〔2021〕年第54號 2021.11.03 綠城農科檢測技術有限公司 青海省市場監督管理局/2021年全省食品安全抽檢項目
6 GC21630000316430683 / / 德令哈早膳好早餐 青海省海西蒙古族藏族自治州德令哈市柯魯克湖路8號 青海 油條 / 鋁的殘留量(干樣品,以Al計)║660mg/kg║≤100mg/kg 2021/9/3 餐飲食品 〔2021〕年第54號 2021.11.03 綠城農科檢測技術有限公司 青海省市場監督管理局/2021年全省食品安全抽檢項目
7 SC21632523800231280 江西省昌旺峰業有限公司 南昌市青山湖區東升大道昌旺路66號 青海家美佳生活超市 青海省海南州貴德縣江蘇大道南側梨都商業廣場 青海 野玫瑰蜂蜜 500g/瓶 菌落總數
║1300cfu/g║≤1000cfu/g
2020-7-8 蜂產品 〔2021〕年第54號 2021.11.03 青海省產品質量檢驗檢測院(青海省食品檢驗檢測院) 青海省市場監督管理局/2021年青海省本級監督抽檢
8 SC21632521800231236 青海一家親農產品有限公司 西寧市城北區柴達木路68號1號樓6單元6164室 海南州德吉民族商貿有限責任公司 海南州共和縣恰卜恰鎮青海湖南大街 青海 菠菜 / 阿維菌素
║2.0mg/kg║≤0.05mg/kg
2021-08-04 食用農產品 〔2021〕年第54號 2021.11.03 青海省產品質量檢驗檢測院(青海省食品檢驗檢測院) 青海省市場監督管理局/2021年青海省本級監督抽檢
(來源:青海省市場監督管理局

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