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江蘇最新通報！油條、麻花、烤香魚等11批次樣品不合格 快檢查你有沒有買過
時間：2021-11-09 15:42:12 來源：轉(zhuǎn)載食品伙伴網(wǎng) 點擊：397次
 11月8日，江蘇省市場監(jiān)督管理局發(fā)布了第58期食品抽檢通告，抽檢的水產(chǎn)制品、茶葉及相關(guān)制品、餐飲食品、糕點、炒貨食品及堅果制品、乳制品等327批次食品中，有11批次檢出不合格，快檢查一下你有沒有買過？
 
油條、烤香魚等3批次樣品檢出食品添加劑問題
 
不合格樣品中，有3批次樣品檢出食品添加劑問題。其中，有2批次檢出鋁的殘留量（干樣品，以Al計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為：揚州市裕康隆商貿(mào)有限公司銷售的標(biāo)稱泰州東方糕點有限公司生產(chǎn)的白芝麻嵌桃麻糕、宿遷經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)梁振快餐店銷售的油條。
 
含鋁食品添加劑，比如硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明礬）等，在食品中作為膨松劑、穩(wěn)定劑使用，使用后會產(chǎn)生鋁殘留。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定，油炸面制品、糕點中鋁的最大殘留限量值（干樣品，以Al計）均為100mg/kg。鋁的殘留量（干樣品，以Al計）超標(biāo)的原因，可能是個別商家為增加產(chǎn)品口感，在生產(chǎn)加工過程中超限量使用含鋁食品添加劑，或者其使用的復(fù)配添加劑中鋁含量過高。
 
還有1批次為：南通通潤發(fā)超市有限公司銷售的標(biāo)稱連云港華恒水產(chǎn)有限公司生產(chǎn)的烤香魚檢出苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
2批次餐具檢出陰離子合成洗滌劑不合格
 
不合格樣品中，有2批次餐具檢出陰離子合成洗滌劑不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，為：泰州市靖江市劉府老灶門川味火鍋店使用的餐碟和碗。
 
陰離子合成洗滌劑，即我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常用到的洗衣粉、洗潔精、洗衣液、肥皂等洗滌劑的主要成分，其主要成分十二烷基磺酸鈉，是一種低毒物質(zhì)，在消毒企業(yè)中廣泛使用。GB 14934-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)消毒餐（飲）具》規(guī)定，采用化學(xué)消毒法的餐（飲）具的陰離子合成洗滌劑應(yīng)不得檢出。餐（飲）具中檢出陰離子合成洗滌劑，可能是部分單位使用的洗滌劑不合格或使用量過大，未經(jīng)足夠量清水沖洗或餐具漂洗池內(nèi)清洗用水重復(fù)使用或餐具數(shù)量多，造成交叉污染，進(jìn)而殘存在餐（飲）具中。
 
3批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出不合格
 
不合格樣品中，有3批次為食用農(nóng)產(chǎn)品，分別為：淮安市漣水縣徐義權(quán)蔬菜經(jīng)營部銷售的小青菜檢出氟蟲腈不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；鹽城市建湖縣近湖鄧啟芳水產(chǎn)點銷售的草魚檢出恩諾沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；宿遷市宿城區(qū)乾隆商貿(mào)城二期蔬菜區(qū)30號彭長安銷售的黃豆芽檢出4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
氟蟲腈是一種苯基吡唑類殺蟲劑?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，葉菜類蔬菜中氟蟲腈殘留限量值不得超過0.02mg/kg。
 
恩諾沙星屬第三代喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥?！禛B 31650-2019 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》規(guī)定，恩諾沙星在魚（皮+肉）中的最大殘留限量為100μg/kg。魚中恩諾沙星超標(biāo)的原因，可能是在養(yǎng)殖過程中為快速控制疫病，違規(guī)加大用藥量或不遵守休藥期規(guī)定，致使產(chǎn)品上市銷售時的藥物殘留量超標(biāo)。
 
4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計）又稱防落素、保果靈，是一種植物生長調(diào)節(jié)劑。具有防止落花落果、抑制豆類生根、調(diào)節(jié)植物株內(nèi)激素平衡等作用?！秶沂称匪幤繁O(jiān)督管理總局 農(nóng)業(yè)部 國家衛(wèi)生和計劃生育委員會關(guān)于豆芽生產(chǎn)過程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質(zhì)的公告》（2015年 第11號）中規(guī)定，生產(chǎn)者不得在豆芽生產(chǎn)過程中使用6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質(zhì)，豆芽經(jīng)營者不得經(jīng)營含有6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質(zhì)的豆芽。

3批次樣品檢出質(zhì)量指標(biāo)問題
 
不合格樣品中，還有3批次樣品檢出質(zhì)量指標(biāo)問題。其中，2批次樣品檢出過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為：宿遷市沭陽縣胡集鎮(zhèn)吉百隆超市銷售的標(biāo)稱沭陽縣扎下鎮(zhèn)佳達(dá)望食品廠生產(chǎn)的香酥麻花（油炸類糕點）；南京悅家超市有限公司河西中央公園店銷售的標(biāo)稱蘇州豐品堂食品有限公司生產(chǎn)的酒鬼花生米。
 
過氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質(zhì)，隨著油脂氧化，過氧化值會逐步升高。過氧化值超標(biāo)的原因可能是產(chǎn)品用油已經(jīng)變質(zhì)，或者產(chǎn)品在儲存過程中環(huán)境條件控制不當(dāng)，導(dǎo)致油脂酸敗；也可能是原料中的脂肪已經(jīng)氧化，原料儲存不當(dāng)，未采取有效的抗氧化措施，使得終產(chǎn)品油脂氧化。過氧化值一般不會對人體的健康產(chǎn)生損害，但嚴(yán)重時會導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等癥狀。
 
另外，無錫市江蘇大德福超市管理有限公司無錫綠地樂和城店銷售的標(biāo)稱常州天目湖天天食品有限公司生產(chǎn)的桂花甜酒釀檢出酒精度不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
針對監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，江蘇省市場監(jiān)督管理局已責(zé)成相關(guān)設(shè)區(qū)市市場監(jiān)管部門立即組織開展處置工作，查清產(chǎn)品流向，督促企業(yè)采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險，依法處理違法違規(guī)行為，及時將企業(yè)采取的風(fēng)險防控措施和核查處置情況向社會公開。
 
江蘇省市場監(jiān)管局關(guān)于11批次食品不合格情況的通告（2021年第58期）不合格樣品信息
序號 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 樣品名稱 規(guī)格型號 商標(biāo) 生產(chǎn)日期/批號 不合格項目║檢驗結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 分類 檢驗機(jī)構(gòu)
1 沭陽縣扎下鎮(zhèn)佳達(dá)望食品廠 沭陽縣扎下鎮(zhèn)花木大世界對面 沭陽縣胡集鎮(zhèn)吉百隆超市 沭陽縣胡集鎮(zhèn)南京路761號 香酥麻花（油炸類糕點） 500克/盒 趙望 2021-03-09 過氧化值(以脂肪計)||1.0g/100g||≤0.25g/100g 糕點 譜尼測試集團(tuán)江蘇有限公司
2 泰州東方糕點有限公司 泰州市泰朱路1號橋西側(cè)119號 揚州市?？德∩藤Q(mào)有限公司 江蘇省揚州市廣陵區(qū)東關(guān)街道廣陵路379號 白芝麻嵌桃麻糕 200g/盒 圖形商標(biāo) 2021-06-01 鋁的殘留量(干樣品，以Al計)||155mg/kg||≤100mg/kg 糕點 初檢機(jī)構(gòu)：南京海關(guān)動植物與食品檢測中心;復(fù)檢機(jī)構(gòu)：南京市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院
3 蘇州豐品堂食品有限公司 蘇州新區(qū)珠江路木橋街9號 南京悅家超市有限公司河西中央公園店 江蘇省南京市建鄴區(qū)江東中路341號 酒鬼花生米 散裝稱重 / 2021-03-15 過氧化值(以脂肪計)||0.61g/100g||≤0.50g/100g 炒貨食品及堅果制品 南京市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院
4 / / 靖江市劉府老灶門川味火鍋店 靖江市驥江路236號 餐碟 / / 2021-07-21 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)||0.12mg/100cm2||不得檢出 餐飲食品 江蘇省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院
5 / / 靖江市劉府老灶門川味火鍋店 靖江市驥江路236號 碗 / / 2021-07-21 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)||0.064mg/100cm2||不得檢出 餐飲食品 江蘇省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院
6 / / 宿遷經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)梁振快餐店 江蘇省宿遷市經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)城宇廣場一區(qū)C幢107號 油條 散稱 / 2021-09-08 鋁的殘留量(干樣品，以Al計)||262mg/kg||≤100mg/kg 餐飲食品 南京海關(guān)動植物與食品檢測中心
7 / / 漣水縣徐義權(quán)蔬菜經(jīng)營部 漣水縣經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)235省道88號12#01號 小青菜 / / 2021-07-14 氟蟲腈||0.091mg/kg||≤0.02mg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品 南京市食品藥品監(jiān)督檢驗院
8 / / 建湖縣近湖鄧啟芳水產(chǎn)點 建湖縣城豐收路農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)由東向西第三間 草魚 / / 2021-09-09 恩諾沙星||138μg/kg||≤100μg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品 南京市食品藥品監(jiān)督檢驗院
9 / / 宿城區(qū)乾隆商貿(mào)城二期蔬菜區(qū)30號彭長安 宿城區(qū)乾隆商貿(mào)城二期蔬菜區(qū)30號 黃豆芽 散稱 / 2021-09-09 4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸計)||0.0426mg/kg||不得檢出 食用農(nóng)產(chǎn)品 南京海關(guān)動植物與食品檢測中心
10 連云港華恒水產(chǎn)有限公司 連云港市海州區(qū)海州經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)新隴路13號 南通通潤發(fā)超市有限公司 人民中路29號 烤香魚 散裝稱重 / 2021-08-02 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)||0.393g/kg||不得使用 水產(chǎn)制品 國家輕工業(yè)食品質(zhì)量監(jiān)督檢測南京站
11 常州天目湖天天食品有限公司 江蘇省常州市溧陽市溧城鎮(zhèn)華欣路18號 江蘇大德福超市管理有限公司無錫綠地樂和城店 無錫市錫山區(qū)東亭綠地東望商務(wù)廣場A1【太湖大道1092/B1】013、034、042、043號 桂花甜酒釀 400克/盒 酒精度：0.5-8%vol 周大廚及圖形商標(biāo) 2021-08-02 酒精度||0.2%vol||0.5%vol~8%vol 酒類 國家輕工業(yè)食品質(zhì)量監(jiān)督檢測南京站
（來源：江蘇省市場監(jiān)管局）

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