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貴州通報20批次不合格食品 涉及大腸菌群、銅綠假單胞菌、鎘等指標
時間：2021-11-12 16:15:15 來源：轉載食品伙伴網 點擊：428次
11月11日，貴州省市場監管局公布了20批次食品抽檢不合格情況，涉及大腸菌群、銅綠假單胞菌、4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計）、6-芐基腺嘌呤（6-BA）、毒死蜱、金剛烷胺、鎘（以Cd計）、陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）、酒精度等指標。
 
飲用水檢出銅綠假單胞菌數不合格
 
不合格樣品中，有6批次飲用水檢出銅綠假單胞菌數不符合食品安全國家標準規定，分別為：標稱水城縣壹淼清山泉水廠生產的壹淼清飲用天然泉水、標稱鎮寧自治縣老虎山泉水廠生產的樂爽山泉飲用天然山泉水、標稱錦屏縣八佰山泉水廠生產的飲用天然泉水、標稱錦屏縣黃哨山食品廠生產的黃哨山古鎮山泉飲用水、標稱天柱縣鴻家山泉水廠生產的鴻家山泉飲用天然泉水、標稱水城縣壹淼清山泉水廠生產的宏源山泉飲用天然泉水。
 
銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力，對于抵抗力較弱的人群存在健康風險。《食品安全國家標準 包裝飲用水》（GB 19298—2014）中規定，包裝飲用水中同一批次產品5個樣品的銅綠假單胞菌均不得檢出。包裝飲用水中銅綠假單胞菌數不合格的主要原因，可能是水源防護不當，水體受到污染，也可能是企業對環境衛生監管不到位，工作人員操作不夠規范，生產過程中交叉污染；或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。
 
5批次餐飲具不合格
 
不合格樣品中，有5批次餐飲具檢出不合格，分別為：貴州和品興餐飲管理有限公司使用的小湯勺、貴陽云巖銀項圈民族酒樓使用的水杯、貴州雅迪爾大酒店有限公司使用的飯碗均檢出大腸菌群數不符合食品安全國家標準規定；貴州和品興餐飲管理有限公司使用的筷子檢出陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）殘留量不符合食品安全國家標準規定；貴陽云巖銀項圈民族酒樓使用的筷子檢出大腸菌群數、陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）殘留量不符合食品安全國家標準規定。
 
大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一，大腸菌群超標的食品餐飲具可能會導致食物被污染。《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》（GB 14934—2016）中規定，消毒餐（飲）具不得檢出大腸菌群。消毒餐（飲）具中檢出大腸菌群的原因，可能是餐飲具在存放過程受到環境的污染，或是滅菌不徹底。
 
陰離子合成洗滌劑的主要成分十二烷基苯磺酸鈉，是一種低毒物質，因其使用方便、易溶解、穩定性好、成本低等優點，在消毒企業中廣泛使用。《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》（GB 14934—2016）中規定，消毒餐（飲）具不得檢出陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）。消毒餐（飲）具中檢出陰離子合成洗滌劑的原因，可能是用于清洗餐具的洗滌劑不符合標準，也可能是清洗消毒流程控制不當，洗滌劑或消毒劑未徹底沖洗干凈。
 
8批次食用農產品檢出不合格
 
不合格樣品中，有8批次食用農產品檢出不合格。其中，有3批次樣品檢出鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標準規定，分別為：貴州惠又多超市有限公司第三分公司銷售的菠菜；貴州永輝超市有限公司思南分公司銷售的紅朝天椒；貴州惠水旺百優生活超市有限公司銷售的小米辣椒。
 
鎘是一種蓄積性的重金屬元素，可通過食物鏈進入人體。長期食用鎘超標的食品，可能會對人體腎臟和肝臟造成損害，還會影響免疫系統，甚至可能對兒童高級神經活動有損害。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中規定，鎘（以Cd計）在新鮮蔬菜（葉菜蔬菜、豆類蔬菜、塊根和塊莖蔬菜、莖類蔬菜、黃花菜除外）中的最大限量值為0.05mg/kg，在葉菜蔬菜中的最大限量值為0.2mg/kg。辣椒、菠菜中鎘（以Cd計）檢測值超標的原因，主要是其生長過程中富集環境中的鎘元素。
 
還有，2批次豆芽檢出不合格，分別為：貞豐縣陳孝英蔬菜店銷售的豆芽檢出6-芐基腺嘌呤（6-BA）殘留量不符合食品安全國家標準規定；六盤水馨愛家商貿有限責任公司銷售的黃豆芽檢出4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計）殘留量、6-芐基腺嘌呤（6-BA）殘留量不符合食品安全國家標準規定。
 
4-氯苯氧乙酸鈉、6-芐基腺嘌呤（6-BA）是植物生長調節劑，《國家食品藥品監督管理總局 農業部 國家衛生和計劃生育委員會關于豆芽生產過程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質的公告》（2015年第11號）中規定，生產者不得在豆芽生產過程中使用6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質，豆芽經營者不得經營含有6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質的豆芽。
 
還有，2批次樣品檢出金剛烷胺殘留量不符合食品安全國家標準規定，分別為：長順縣城關集貿市場（陳永洪）銷售的鴨肉、長順縣城關集貿市場（陳永洪）銷售的雞肉。
 
金剛烷胺在畜牧（水產）養殖業中曾被用于病毒性疾病（尤其流感類疾病）的預防與治療。《獸藥地方標準廢止目錄》（農業部公告 第560號）中提到，金剛烷胺獸藥地方標準不符合安全有效審批原則，予以廢止。
 
另外，紫云縣匯合蕃茄鮮生商貿有限公司銷售的香芹（芹菜）檢出毒死蜱殘留量不符合食品安全國家標準規定。
 
除上述產品外，還有1批次不合格樣品為：興義市新盟華百貨超市銷售的、標稱貴州富祥酒業有限公司生產的老包谷沙酒檢出酒精度不符合產品標簽標示要求。
 
對抽檢發現的不合格食品，貴州省市場監管局已責成屬地市場監管部門立即組織開展核查處置，查清產品流向，督促企業采取下架召回不合格產品等措施控制風險；對違法違規行為，依法從嚴處理；及時將企業采取的風險防控措施和核查處置情況向社會公開，并向省局報告。
 
貴州省市場監管局關于20批次食品抽檢不合格情況的通告（2021年第45期）不合格樣品信息
 
餐飲食品監督抽檢不合格產品信息
序號 標稱生產企業名稱 標稱生產企業地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 樣品名稱 規格型號 商標 生產日期/
批號 		不合格項目║檢驗結果║標準值 檢驗機構 備注
1 / / 貴陽云巖銀項圈民族酒樓 貴州省貴陽市云巖區貴開路13號 水杯 / / 加工日期：2021/8/26 大腸菌群
║檢出/50cm2
║不得檢出 		貴州省產品質量檢驗檢測院 /
2 / / 貴陽云巖銀項圈民族酒樓 貴州省貴陽市云巖區貴開路13號 筷子 / / 加工日期：2021/8/26 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)
║0.05mg/100cm2
║不得檢出；
大腸菌群
║檢出/50cm2
║不得檢出 		貴州省產品質量檢驗檢測院 /
3 / / 貴州和品興餐飲管理有限公司 貴州省貴陽市云巖區漁安安井片區未來方舟第G6組團1層9號房 小湯勺 / / 加工日期：2021/8/19 大腸菌群
║檢出/50cm2
║不得檢出 		貴州省產品質量檢驗檢測院 /
4 / / 貴州和品興餐飲管理有限公司 貴州省貴陽市云巖區漁安安井片區未來方舟第G6組團1層9號房 筷子 / / 加工日期：2021/8/19 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)
║0.03mg/100cm2
║不得檢出 		貴州省產品質量檢驗檢測院 /
5 / / 貴州雅迪爾大酒店有限公司 貴州省貴陽市南明區中華南路7號 飯碗 / / 加工日期：2021/8/31 大腸菌群
║檢出/50cm2
║不得檢出 		貴州省產品質量檢驗檢測院 /
 
食用農產品監督抽檢不合格產品信息
序號 標稱生產企業/進貨來源名稱 標稱生產企業/進貨來源地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 樣品名稱 規格型號 商標 生產日期/
批號 		不合格項目║檢驗結果║標準值 檢驗機構 備注
1 / / 六盤水馨愛家商貿有限責任公司 貴州省六盤水市水城縣雙水街道棲鳳東路祥和人家3-5號樓負一樓 黃豆芽 散裝 / 購進日期:
2021/8/19 		4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸計)
║2.56mg/kg
║不得檢出；
6-芐基腺嘌呤(6-BA)
║0.0370mg/kg
║不得檢出 		重慶市計量質量檢測研究院 /
2 / / 長順縣城關集貿市場（陳永洪） 貴州省黔南州長順縣長寨街道城關集貿市場內門面 雞肉 / / 購進日期:
2021/8/25 		金剛烷胺
║22.0μg/kg
║不得檢出 		重慶市計量質量檢測研究院 /
3 / / 長順縣城關集貿市場（陳永洪） 貴州省黔南州長順縣長寨街道城關集貿市場內門面 鴨肉 / / 購進日期:
2021/8/25 		金剛烷胺
║31.2μg/kg
║不得檢出 		重慶市計量質量檢測研究院 /
4 / / 貞豐縣陳孝英蔬菜店 貞豐縣珉谷街道南環路珉城農貿市場A區78-79號攤位 豆芽 / / 購進日期:
2021/8/11 		6-芐基腺嘌呤(6-BA)
║0.0367mg/kg
║不得檢出  		重慶市計量質量檢測研究院 /
5 / / 紫云縣匯合蕃茄鮮生商貿有限公司 紫云縣松山街道教場路（紫云鑫都內二期5、6、7號樓） 香芹（芹菜） 散裝稱重 / 購進日期：2021/6/8 毒死蜱
║0.49mg/kg
║≤0.05mg/kg 		貴州省產品質量檢驗檢測院 /
6 / / 貴州惠水旺百優生活超市有限公司 貴州省黔南布依族苗族自治州惠水縣漣江街道惠民東路永利首座負一層 小米辣椒 稱重 / 購進日期：2021/6/17 鎘(以Cd計)
║0.086mg/kg
 ║≤0.05mg/kg 		遵義市產品質量檢驗檢測院 /
7 / / 貴州永輝超市有限公司思南分公司 貴州省銅仁市思南縣思唐街道辦事處城北新區思豐財富廣場 紅朝天椒 稱重 / 購進日期：2021/6/21 鎘(以Cd計)
║0.086mg/kg
║≤0.05mg/kg 		遵義市產品質量檢驗檢測院 /
8 / / 貴州惠又多超市有限公司第三分公司 貴州省黔南布依族苗族自治州惠水縣漣江街道惠民東路水岸國際B1-1-2/1-3號 菠菜 稱重 / 購進日期：2021/6/17 鎘(以Cd計)
║1.1mg/kg
║≤0.2mg/kg 		遵義市產品質量檢驗檢測院 /
  


	
	
		

			
				飲料監督抽檢不合格產品信息
			
		

		

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