6批次食品檢出微生物污染問題
6批次食品檢出微生物污染問題，分別為杭州臨安民果食尚山貨鋪在淘寶（網店）銷售的標稱浙江林安農業科技股份有限公司生產的
開心果，霉菌不符合食品安全國家標準規定（浙江林安農業科技股份有限公司對產品真實性提出異議，經核查，該產品不是浙江林安農業科技股份有限公司生產的。）；平湖市當湖街道甜甜副食品批發部銷售的標稱嘉興嘉恒齋食品有限公司生產的鹽汽水（碳酸飲料），菌落總數不符合食品安全國家標準規定；浙江馥樂科技有限公司在天貓（網店）銷售的標稱馥樂食品（臺州）有限公司生產的奇亞籽&水果燕麥杯，霉菌不符合食品安全國家標準規定；蘭山區萬鶴食品商行在淘寶（網店）銷售的標稱杭州錦玥食品有限公司生產的堅果燕麥片，霉菌不符合食品安全國家標準規定；溫州星登電子商務有限公司在淘寶（網店）銷售的標稱溫州鴻德物語生物科技有限公司生產的堅果營養羹，霉菌不符合食品安全國家標準規定；杭州清石泉水廠生產的包裝飲用水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定。
銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力，對于抵抗力較弱的人群有較大的健康風險。銅綠假單胞菌主要由源水污染或生產過程衛生控制不嚴格所致。GB 19298-2014《食品安全國家標準包裝飲用水》中明確規定每250mL水樣中銅綠假單胞菌不得檢出，并且要求出廠前對每批次成品進行銅綠假單胞菌檢測。
菌落總數是指示性微生物指標，主要反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。菌落總數超標說明個別企業可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等有關。
霉菌屬于真菌，在自然界中廣泛存在，炒貨食品及堅果制品、方便食品中的霉菌超標可能是由于原料受到污染，或是在生產、存儲、運輸、銷售過程中，衛生條件控制不當而導致產品被霉菌污染。霉菌污染可使食品腐敗變質，破壞食品的色、香、味，失去食品的食用價值，并產生真菌毒素危害人類健康。
6批次食品檢出質量指標不達標
6批次食品檢出質量指標不達標，分別為杭州美諾食品有限公司在天貓（網店）銷售的標稱一品心造（杭州）食品有限公司生產的東北松子，過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定；杭州蕭山商業城利霞炒貨經營部銷售的標稱諸暨市雄杰炒貨廠生產的山核桃味瓜子<烘炒類>，過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定；寧波同盛時代百貨超市有限公司銷售的標稱奉化茅山酒廠生產的鴻萬壽·致中福（露酒），酒精度不符合產品明示標準及質量要求；寧波市江北澳菲
啤酒加工廠生產的精釀原漿濃色黃啤，酒精度不符合產品明示標準及質量要求；杭州珂斯曼精釀文化傳播有限公司生產的鮮啤酒白啤，酒精度不符合產品明示標準及質量要求、警示語標示不規范；越崎酒業（寧波）有限公司在天貓（網店）銷售的標稱嵊州市仙巖釀造廠生產的風露醉米酒，酒精度不符合產品明示標準及質量要求。
過氧化值主要反映產品油脂是否氧化變質。隨著油脂氧化，過氧化值會逐步升高，雖一般不會對人體的健康產生損害，但嚴重時會導致腸胃不適、腹瀉等癥狀。過氧化值超標的原因可能是油脂已經變質，或者產品在儲存過程中環境條件控制不當，導致油脂酸敗；也可能是原料中的脂肪已經氧化，原料儲存不當，未采取有效的抗氧化措施，使得終產品油脂氧化。
酒精度又叫酒度，反映了酒中乙醇（酒精）的含量，是酒類的品質指標之一。酒精度不合格可能是個別企業生產工藝控制不嚴格或檢驗器具不準確等因素造成。
5批次食品檢出食品添加劑超標問題
5批次食品檢出食品添加劑超標問題，分別為榕樹與獅子餐飲（杭州）有限公司加工自制的老醋海蜇，鋁的殘留量（以即食海蜇中Al計）不符合食品安全國家標準規定；杭州臨安博農食品有限公司在天貓（網店）銷售的標稱杭州臨安憶珍食品有限公司生產的半梅，甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）不符合食品安全國家標準規定；西藏綠茶餐飲管理有限公司杭州景曇路分公司加工自制的酸辣撈汁蟄頭，鋁的殘留量（以即食海蜇中Al計）不符合食品安全國家標準規定；嘉興南海漁村餐飲有限公司加工自制的涼拌海蜇，鋁的殘留量（以即食海蜇中Al計）不符合食品安全國家標準規定；義烏市南一食品商行銷售的標稱蒼南福順水產品有限公司生產的減鹽鹽漬海蜇，山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）不符合食品安全國家標準規定。
含鋁食品添加劑可用作膨松劑、穩定劑、抗結劑和染色料等，在海蜇加工過程中也需要使用大量的鹽和明礬（硫酸鋁鉀）鹽漬新鮮海蜇，使其大量脫水而成，同時起到防止海蜇腐爛的作用。《食品安全國家標準
食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，在即食海蜇中的最大殘留量為500mg/kg（以Al計）。鋁殘留量超標的原因可能是在生產加工過程中超限量、超范圍使用含鋁添加劑，或者其使用的復配添加劑中鋁含量過高。鋁的主要毒性表現在神經毒性、生殖和發育毒性，沒有致癌性。鋁雖然具有毒性，但并不是只要攝入就會對人體健康產生危害，這不僅取決于食品中鋁的含量，還與食用這些含鋁食品的數量以及食用時間長短密切相關。
山梨酸及其鉀鹽是食品添加劑中防腐劑的一種。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，山梨酸及其鉀鹽在減鹽鹽漬海蜇中最大使用限量為0.075g/kg。山梨酸及其鉀鹽超標的原因，可能是生產企業為延長產品保質期，從而超限量使用相關食品添加劑。
甜蜜素的化學名稱為環己基氨基磺酸，是一種低熱量的甜味劑。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，甜蜜素在半梅中最大使用限量為1.0g/kg。甜蜜素超標的原因，可能是生產企業為降低產品成本，在生產中超量添加甜蜜素。長期食用甜蜜素超標的食品，可能對人體的肝臟和神經系統造成損害。
6批次復用餐飲具檢出微生物污染問題
6批次復用餐飲具檢出微生物污染問題，分別為舟山市新城錦強面館使用的餐具，大腸菌群不符合食品安全國家標準規定；舟山藍芯酒店有限責任公司使用的餐具，大腸菌群不符合食品安全國家標準規定；舟山市新城牛筋米撈火鍋店使用的碗，大腸菌群不符合食品安全國家標準規定；舟山市新城韓瓊烤肉店使用的餐具，大腸菌群不符合食品安全國家標準規定；舟山市普陀區潮流火鍋店使用的餐具，大腸菌群不符合食品安全國家標準規定；舟山市普陀區麥穗水餃店使用的餐碟，大腸菌群不符合食品安全國家標準規定。
大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。《食品安全國家標準？消毒餐（飲）具》（GB?14934-2016?）中規定，消毒餐（飲）具中大腸菌群不得檢出。餐（飲）具中檢出大腸菌群的原因可能是餐具清洗、滅菌不徹底，或存放過程中污染等。
此外，還有3批次食品分別檢出農獸藥殘留超標、生物毒素超標、其他污染物，具體為浙江是田茶業有限公司生產的綠茶，吡蟲啉不符合食品安全國家標準規定；杭州蕭山幺妹餐飲有限公司銷售的花生米，黃曲霉毒素B?不符合食品安全國家標準規定；浙江御品源飲品有限公司生產的天霧山泉純天然山泉包裝飲用水，亞硝酸鹽（以NO??計）不符合食品安全國家標準規定。
對抽檢中發現的不合格產品，浙江省市場監督管理局已責成相關市級市場監管部門依法予以查處。要求杭州、寧波、溫州、湖州、嘉興、紹興、臺州、麗水等地市場監管部門督促食品生產企業查清產品流向、召回不合格產品、分析原因進行整改；要求杭州、寧波、溫州、嘉興、金華、舟山、臺州等地市場監管部門督促食品經營環節有關單位立即采取下架等措施控制風險。以上市級市場監管部門自通告發布之日起7日內向社會公布風險防控措施，3個月內向浙江省市場監督管理局報告核查處置情況并向社會公布。
