注意！安徽通報15批次不合格食品，食品添加劑問題超半數
時間：2021-12-09 16:13:03 來源：轉載食品伙伴網 點擊：381次
12月8日，安徽省市場
監督管理局發布2021年第51期
食品安全抽檢信息，檢出不合格食品15批次，不合格食品涉及農
獸藥殘留、
食品添加劑、質量指標、
微生物污染、其他污染等問題。
8批次食品檢出食品添加劑問題
8批次食品檢出食品添加劑問題，占不合格總數的53.3%，分別為合肥市包河區曹胡銳早餐店自制的油條（自制），鋁的殘留量（干樣品，以Al計）不符合食品安全國家標準規定；合肥市蜀山區恩清小吃店自制的油條（自制），鋁的殘留量（干樣品，以Al計）不符合食品安全國家標準規定；合肥市蜀山區饞思川火鍋店自制的油條，鋁的殘留量（干樣品，以Al計）不符合食品安全國家標準規定；安徽展業能源有限公司壽縣賓館分公司（淮南）銷售的、標稱淮南市鳳臺縣李沖回族鄉獻成麻油廠生產的小磨麻油，乙基麥芽酚不符合食品安全國家標準規定；蕪湖市鏡湖區邑金陵餐飲店自制的老油條，鋁的殘留量（干樣品，以Al計）不符合食品安全國家標準規定；銅陵市銅陵縣順安鎮饅頭之鄉包子店自制的老面饅頭（自制），糖精鈉（以糖精計）不符合食品安全國家標準規定；淮南市謝家集區王少梅雜貨店銷售的黑粉絲，鋁的殘留量（干樣品，以Al計）不符合食品安全國家標準規定；淮南許氏牛肉湯餐飲管理有限公司使用的粉絲，鋁的殘留量（干樣品，以Al計）不符合食品安全國家標準規定。
含鋁的食品添加劑，如硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明礬）等在食品中起到膨松劑、穩定劑作用，如超范圍或超量使用會產生鋁殘留。《食品安全國家標準
食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，粉絲、粉條中鋁的最大殘留限量值（干樣品，以Al計）為200mg/kg，油炸面制品中鋁的最大殘留限量值為100mg/kg。鋁的殘留量（干樣品，以Al計）超標的原因，可能是個別企業為增加產品口感，在生產加工過程中超限量使用含鋁食品添加劑；也可能是其使用的復配食品添加劑中鋁含量過高。
乙基麥芽酚作為一種香味改良劑、增香劑，應用越來越廣泛。根據《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB2760-2014）規定：植物油脂、動物油脂（包括豬油、牛油、魚油和其他動物脂肪等）不得添加食品用香料、香精。
糖精鈉是一種甜味劑，為增強食品的味覺效果，糖精鈉通常被用在生產加工過程中。其不合格的原因可能是企業為增加產品甜味，超限量使用或者未準確計量甜味劑；也可能是原輔材料質量控制不嚴，盲目使用一些成份不明確的復合添加劑，造成糖精鈉超標。
3批次食品檢出農獸藥殘留問題
3批次食品檢出農獸藥殘留問題，分別為蚌埠市懷遠縣榴城萬家福超市名門店銷售的扁魚，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定；蚌埠市懷遠縣世紀樂購超市有限公司銷售的韭菜，腐霉利不符合食品安全國家標準規定；滁州市明光大潤發商業有限公司銷售的鳊魚，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定。
恩諾沙星屬第三代喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。長期食用恩諾沙星殘留超標的食品，可能在人體中蓄積，進而對人體機能產生危害，還可能使人體產生耐藥性菌株。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650—2019）中規定，恩諾沙星在魚的皮和肉中最大殘留限量值為100μg/kg。海水魚中恩諾沙星殘留量超標的原因，可能是在養殖過程中為快速控制疫病，違規加大用藥量或不遵守休藥期規定，致使上市銷售產品中的藥物殘留量超標。
腐霉利是一種廣譜內吸性的高效殺菌劑，對低溫高濕條件下發生的灰霉病、菌核病有顯著效果，但菌株容易對其產生抗性。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用腐霉利超標的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2019）中規定，韭菜中腐霉利的最大殘留限量為0.2mg/kg。韭菜中腐霉利殘留量超標的原因，可能是為快速控制病情，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規定，致使上市銷售的產品中殘留量超標。
保健食品不合格2批次
還有2批次保健食品不合格，分別為安徽利民生物科技股份有限公司（六安）生產的丹華牌靈芝孢子粉，菌落總數、霉菌和酵母不符合食品安全國家標準規定；安徽蓋士力保健品有限公司（阜陽）生產的蓋士力牌鈣鐵鋅硒咀嚼片（奶油味），硒（以Se計）不符合產品明示標準和質量要求檢驗和判定。
菌落總數是指示性微生物指標，用以反映食品的衛生狀況。可能是生產企業所使用的原輔料初始菌落數較高；也可能是生產加工過程中衛生條件控制不嚴格；還可能與產品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等有關。
霉菌和酵母是自然界中常見的真菌，在自然界中廣泛存在。產品中霉菌和酵母超標的原因，可能是生產企業所使用的原料受到污染，也可能是生產加工過程中衛生條件控制不嚴格，還可能與產品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等有關。
硒是人體必需的營養元素，人體缺硒可引起某些重要器官的功能失調，導致許多疾病發生，比如克山病、大骨節病等。產品硒不合格的原因，可能與產品原料投料不足，或者原料質量不達標，或者生產工藝設計不合理導致均勻性不佳等有關。
此外，還有安徽龍武電子商務有限公司（宣城）銷售的、標稱宣城市龍博工貿有限責任公司生產的龍武小磨黑芝麻油，經安徽省產品質量監督檢驗研究院檢驗發現，酸價（KOH）不符合食品安全國家標準規定；亳州市渦陽縣譚鴨血火鍋店使用的碗，陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不符合食品安全國家標準規定。
對抽檢中發現的不合格食品，安徽省市場監管局已責成合肥、亳州、蚌埠、阜陽、淮南、滁州、六安、蕪湖、宣城、銅陵等屬地市場監管部門立即組織開展核查處置，查清產品流向，采取下架、召回不合格產品等措施控制風險；對違法違規行為，依法從嚴處理。以上屬地市場監管部門應及時將核查處置情況向社會公開。調查中發現涉及其他部門職責的，應當將有關信息通報相關職能部門。
不合格產品信息
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監督抽檢產品不合格信息
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抽樣編號
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序號
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標稱生產企業名稱
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標稱生產企業地址
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被抽樣單位名稱
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被抽樣單位地址
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食品名稱
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規格型號
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商標
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生產日期/批號
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不合格項目
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分類
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公告號
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公告日期
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任務來源/項目名稱
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承檢機構
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備注
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GC21340000342230880
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1
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渦陽縣譚鴨血火鍋店
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安徽省亳州市渦陽縣紫光大道縣政府對面
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碗
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散裝
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2021-09-25
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陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)║0.016mg/100cm2║不得檢出
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餐飲食品
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第五十一期
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2021.12.08
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安徽/國抽
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安徽省公眾檢驗研究院有限公司
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SC21340000341834547
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2
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懷遠縣榴城萬家福超市名門店
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安徽省蚌埠市懷遠縣榴城鎮中央廣場2號樓一拖二層122-131,214-218
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扁魚
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散裝稱重
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2021-09-22
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恩諾沙星║413.1μg/kg║≤100μg/kg
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食用農產品
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第五十一期
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2021.12.08
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安徽/省抽
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安徽省產品質量監督檢驗研究院
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SC21340000341832509
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3
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合肥市包河區曹胡銳早餐店
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安徽省合肥市包河區包河大道100號茶里水街3-2#113商鋪
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油條（自制）
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計量稱重
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2021-08-02
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鋁的殘留量(干樣品，以Al計)║320mg/kg║≤100mg/kg
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餐飲食品
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第五十一期
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2021.12.08
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安徽/省抽
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安徽省產品質量監督檢驗研究院
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SC21340000341834591
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4
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明光大潤發商業有限公司
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安徽省滁州市明光市明珠路和池河大道交叉口東北角
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鳊魚
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散裝稱重
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2021-09-24
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恩諾沙星║1183.6μg/kg║≤100μg/kg
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食用農產品
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第五十一期
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2021.12.08
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安徽/省抽
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安徽省產品質量監督檢驗研究院
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SC21340000341833316
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5
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合肥市蜀山區恩清小吃店
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安徽省合肥市蜀山區石臺路國際花都郁金苑商鋪7-1-105
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油條（自制）
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0.15kg/根
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2021-08-25
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鋁的殘留量(干樣品，以Al計)║506mg/kg║≤100mg/kg
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餐飲食品
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第五十一期
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2021.12.08
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安徽/省抽
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安徽省產品質量監督檢驗研究院
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GC21340000341831468
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6
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宣城市龍博工貿有限責任公司
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宣城市經濟技術開發區
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安徽龍武電子商務有限公司
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安徽省宣城市宣州區鰲峰東路13號
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龍武小磨黑芝麻油
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200ml/瓶
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圖形商標
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2021-06-18
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酸價(KOH)║3.3mg/g║≤2.5mg/g
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食用油、油脂及其制品
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第五十一期
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2021.12.08
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安徽/國抽
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初檢機構：安徽省產品質量監督檢驗研究院；復檢機構：安徽省食品藥品檢驗研究院
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該結果為復檢結果
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SC21340000341833311
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7
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合肥市蜀山區饞思川火鍋店
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安徽省合肥市蜀山區懷寧路大溪地國際商業廣場84幢商114號
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油條
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2021-08-26
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鋁的殘留量(干樣品，以Al計)║1.03×103mg/kg║≤100mg/kg
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餐飲食品
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第五十一期
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2021.12.08
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安徽/省抽
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安徽省產品質量監督檢驗研究院
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SC21340000341832231
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8
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鳳臺縣李沖回族鄉獻成麻油廠
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淮南市鳳臺縣李沖回族鄉魏郢村楊郢片
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安徽展業能源有限公司壽縣賓館分公司
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安徽省淮南市壽縣壽春鎮明珠大道與賓陽大道交叉口展業國際酒店內
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小磨麻油
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425mL/瓶
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獻成
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2021-07-01
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乙基麥芽酚║45.9μg/kg║不得使用
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食用油、油脂及其制品
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第五十一期
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2021.12.08
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安徽/省抽
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安徽省產品質量監督檢驗研究院
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SC21340000341833421
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9
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鏡湖區邑金陵餐飲店
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安徽省蕪湖市鏡湖區萬達廣場室內步行街[3F部分區域][點位編號：Z-3F-A-B]
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老油條
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散裝稱重
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2021-08-26
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鋁的殘留量(干樣品，以Al計)║266mg/kg║≤100mg/kg
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餐飲食品
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第五十一期
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2021.12.08
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安徽/省抽
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安徽省產品質量監督檢驗研究院
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SC21340000341832394
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10
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銅陵縣順安鎮饅頭之鄉包子店
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安徽省銅陵市義安區順安鎮牡丹城D-2棟錦繡路22房
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老面饅頭（自制）
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計量稱重
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2021-07-29
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糖精鈉(以糖精計)║0.132g/kg║不得使用
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餐飲食品
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第五十一期
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2021.12.08
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安徽/省抽
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安徽省產品質量監督檢驗研究院
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GC21340000344530881
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11
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謝家集區王少梅雜貨店
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安徽省淮南市謝家集區西城市場南側飲食街28號
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黑粉絲
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2021-09-08
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鋁的殘留量(干樣品，以Al計)║222mg/kg║≤200mg/kg
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淀粉及淀粉制品
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第五十一期
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2021.12.08
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安徽/國抽
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安徽國泰眾信檢測技術有限公司
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SC21340000341834530
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12
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懷遠縣世紀樂購超市有限公司
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安徽省蚌埠市懷遠縣榴城鎮新河路新河杰座商業綜合體4棟S160
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韭菜
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散裝稱重
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2021-09-18
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腐霉利║0.63mg/kg║≤0.2mg/kg
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食用農產品
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第五十一期
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2021.12.08
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安徽/省抽
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安徽省產品質量監督檢驗研究院
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GC21340000344530886
|
13
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本文關鍵詞：
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