花斑魚、金鯧魚、蘭花蟹……海南這9批次不合格食品購買要當(dāng)心
時間：2021-12-10 09:44:41 來源：轉(zhuǎn)載食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊：430次
12月8日，
海南省市場
監(jiān)督管理局發(fā)布2021年第45期通告，檢出9批次不合格食品，發(fā)現(xiàn)的問題主要包括
微生物污染、
獸藥殘留超標(biāo)、質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)、
重金屬污染等。
3批次食品檢出獸藥殘留超標(biāo)問題
3批次食品檢出獸藥殘留超標(biāo)問題，分別為瓊海潭門林奮點(diǎn)銷售的花斑魚，檢驗(yàn)項(xiàng)目呋喃唑酮代謝物不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；瓊海潭門麥園源點(diǎn)銷售的金
鯧魚，檢驗(yàn)項(xiàng)目呋喃唑酮代謝物不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；瓊海潭門麥園源點(diǎn)銷售的花斑魚，檢驗(yàn)項(xiàng)目呋喃唑酮代謝物不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
呋喃唑酮是硝基呋喃類抗菌藥，具有抗菌譜廣等特點(diǎn)。產(chǎn)品的呋喃唑酮代謝物殘留，一般不會對人體產(chǎn)生急性毒性作用。長期大量攝入呋喃唑酮代謝物殘留超標(biāo)的食品，可能會在人體內(nèi)積蓄。《食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號）中規(guī)定，呋喃唑酮代謝物為禁止使用的藥物，不得檢出。
3批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)問題
3批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)問題，分別為樂東黃流鑫物米超市經(jīng)營部銷售的黑芝麻，檢驗(yàn)項(xiàng)目酸價（以脂肪計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；文昌錦山千百匯百貨超市銷售的黑芝麻，檢驗(yàn)項(xiàng)目酸價（以脂肪計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；萬寧禮紀(jì)海盛超市店銷售的散裝黑芝麻，檢驗(yàn)項(xiàng)目酸價（以脂肪計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
酸價可用于評價食品酸敗的程度。食品酸敗可產(chǎn)生醛酮類化合物，長期攝入會對健康有一定影響。一般情況下，消費(fèi)者在使用過程中可以明顯辨別出其有哈喇等異味，需避免食用。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 堅(jiān)果與籽類食品》（GB 19300—2014）中規(guī)定，堅(jiān)果與籽類中酸價限量值不得超過3mg/g。造成酸價不合格的主要原因有：原料采購上把關(guān)不嚴(yán)、生產(chǎn)工藝不達(dá)標(biāo)、產(chǎn)品儲藏條件不當(dāng)，特別是在環(huán)境溫度較高時，易導(dǎo)致食品中脂肪的氧化酸敗。
2批次食品檢出重金屬污染問題
2批次食品檢出重金屬污染問題，分別為文昌錦山千百匯百貨超市銷售的鐵棍山藥，檢驗(yàn)項(xiàng)目鉛（以Pb計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；文昌蓬萊雪霞魚攤銷售的蘭花蟹（海水蟹），檢驗(yàn)項(xiàng)目鎘（以Cd計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
鉛是常見重金屬污染物，是一種危害人體健康的重金屬元素。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規(guī)定，鐵棍山藥中鉛污染限量值不得超過0.2mg/kg。鉛是蓄積性的重金屬，只有當(dāng)人體中鉛含量達(dá)到一定程度時，才會引發(fā)身體的不適，在長期攝入鉛后，會對機(jī)體的血液系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)產(chǎn)生損害，尤其對兒童生長和智力發(fā)育的影響較大。
鎘是最常見的重金屬元素污染物之一。鎘對人體的危害主要是慢性蓄積性，長期大量攝入鎘含量超標(biāo)的食品可能導(dǎo)致腎和骨骼損傷等。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規(guī)定，鎘在海水蟹中最大限量值為0.5mg/kg。
此外，還有1批次食品檢出微生物污染問題，為海南文昌光亨食品有限公司生產(chǎn)銷售的張雄牛肉干（五香味）（生產(chǎn)日期：2021-11-01，規(guī)格型號：138克/袋），檢驗(yàn)項(xiàng)目菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，當(dāng)?shù)厥袌霰O(jiān)管部門已經(jīng)采取措施依法予以查處，并責(zé)令食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場開辦者查清進(jìn)貨渠道、產(chǎn)地等信息并向相關(guān)部門報告，食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因進(jìn)行整改；責(zé)令食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者對不合格產(chǎn)品立即采取停止銷售，食品經(jīng)營環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施防控風(fēng)險。不合格產(chǎn)品的風(fēng)險防控措施以及核查處置結(jié)果將在相關(guān)市縣市場監(jiān)管部門網(wǎng)站予以公布。
不合格產(chǎn)品信息
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食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息
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序號
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標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱
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標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址
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被抽樣單位名稱
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被抽樣單位地址
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食品名稱
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規(guī)格型號
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商標(biāo)
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生產(chǎn)日期/批號
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不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值
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分類
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任務(wù)來源/項(xiàng)目名稱
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檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)
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1
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樂東黃流鑫物米超市經(jīng)營部
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海南省樂東黎族自治縣國營鶯歌海鹽場原編織袋廠靠鐵路旁1——6號
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黑芝麻
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散裝稱重
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2021/09/30
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酸價(以脂肪計(jì))║6.0mg/g║≤3mg/g
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食用農(nóng)產(chǎn)品
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海南/(國抽)
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農(nóng)業(yè)農(nóng)村部熱帶農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測試中心
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2
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瓊海潭門林奮點(diǎn)
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海南省瓊海市潭門鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場
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花斑魚
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散裝稱重
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2021/10/24
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呋喃唑酮代謝物║3.22μg/kg║不得檢出
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食用農(nóng)產(chǎn)品
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海南/（國專項(xiàng)）
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譜尼測試集團(tuán)股份有限公司
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3
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瓊海潭門麥園源點(diǎn)
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瓊海市潭門鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場
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金鯧魚
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散裝稱重
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2021/10/24
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呋喃唑酮代謝物║1.18μg/kg║不得檢出
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食用農(nóng)產(chǎn)品
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海南/（國抽）
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譜尼測試集團(tuán)股份有限公司
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4
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瓊海潭門麥園源點(diǎn)
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瓊海市潭門鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場
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花斑魚
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散裝稱重
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2021/10/24
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呋喃唑酮代謝物║2.84μg/kg║不得檢出
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食用農(nóng)產(chǎn)品
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海南/（國抽）
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譜尼測試集團(tuán)股份有限公司
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5
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文昌錦山千百匯百貨超市
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海南省文昌市錦山鎮(zhèn)錦南路28-4號
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鐵棍山藥
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散裝稱重
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2021/11/01
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鉛(以Pb計(jì))║0.31mg/kg║≤0.2mg/kg
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食用農(nóng)產(chǎn)品
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海南/（國專項(xiàng)）
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譜尼測試集團(tuán)股份有限公司
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6
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文昌錦山千百匯百貨超市
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海南省文昌市錦山鎮(zhèn)錦南路28-4號
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黑芝麻
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散裝稱重
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2021/10/30
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酸價(以脂肪計(jì))(KOH)║7.8mg/g║≤3mg/g
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食用農(nóng)產(chǎn)品
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海南/（省抽）
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譜尼測試集團(tuán)股份有限公司
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7
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文昌蓬萊雪霞魚攤
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海南省文昌市蓬萊鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場17號
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蘭花蟹（海水蟹）
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散裝稱重
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2021/09/15
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鎘(以Cd計(jì))║1mg/kg║≤0.5mg/kg
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食用農(nóng)產(chǎn)品
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海南/（國專項(xiàng)）
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譜尼測試集團(tuán)股份有限公司
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8
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萬寧禮紀(jì)海盛超市店
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海南省萬寧市禮紀(jì)鎮(zhèn)萬禮街293號、295號
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散裝黑芝麻
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散裝稱重
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2021/09/22
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酸價(以脂肪計(jì))(KOH)║5.1mg/g║≤3mg/g
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食用農(nóng)產(chǎn)品
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海南/（省抽）
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譜尼測試集團(tuán)股份有限公司
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序號
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標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱
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標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址
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被抽樣單位名稱
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被抽樣單位地址
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食品名稱
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規(guī)格型號
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商標(biāo)
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生產(chǎn)日期/批號
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不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值
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分類
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任務(wù)來源/項(xiàng)目名稱
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檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)
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1
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海南文昌光亨食品有限公司
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文昌市錦山鎮(zhèn)錦鋪路Q區(qū)1-2號
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海南文昌光亨食品有限公司
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海南省文昌市錦山鎮(zhèn)錦鋪路Q1-Q2號
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張雄牛肉干（五香味）
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138克/袋
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張雄+圖形
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2021/11/01
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菌落總數(shù)（CFU/g）║1.9×10?，1.4×10?，1.6×10?，1.8×10?，1.5×10?║n=5，c=2，m=10?，M=10?
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肉制品
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海南/（國抽）
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譜尼測試集團(tuán)股份有限公司
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（來源：海南省市場監(jiān)督管理局）
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